四川凉菜食谱-凉拌豇豆

发布时间:2018-12-07 05:42:13

总时间:20分钟
准备:10分钟
烹饪:10分钟
原材料:长豇豆、辣椒或者辣椒酱(如果需要,可以使用干红辣椒替代)。

凉拌豇豆
配料:
适量大蒜
生姜1汤匙
2个葱,仅白色部分
2汤匙蔬菜或花生油
1/2茶匙辣椒酱
1汤匙黑酱油
1/2茶匙糖
1/4茶匙盐
可选:新鲜胡椒粉调味、
步骤:
清洗长豇豆,彻底排水,修剪。
切成适当的长度
切碎大蒜,姜和白色部分的葱。
烧一锅开水,加入豇豆并烧至它们开始枯萎并变成棕色,5到7分钟。用漏勺取出豇豆,冷水冷却。
在高温下加热锅中的1汤匙油。
加入大蒜,生姜和大葱。炒几秒钟,然后加入辣椒酱,再炒几秒钟,直到出香味。
加入备好的豇豆和其余成分。搅拌在一起出锅。